-
زدودن لکه های ماندگار و قدیمی چربی
حتما تابحال متوجه شده اید که لکه های زرد رنگ در اطراف دستگاه تستر و هود و اجاق گاز و حتی کباب پزهای داخل آشپزخانه به چشم می خورند. این لکه ها به علت انباشته شدن ذرات چربی بوجود می آیند و چون حالت جامد و چسبنده دارند به راحتی و با دستمال معمولی پاک نمی شوند. حال چگونه باید این لکه ها را از بین برد؟
برای زدودن این لکه های چربی کافی است نصف فنجان مایع ظرفشویی را با ۳ قاشق غذاخوری آمونیاک و ۱ لیتر آب گرم مخلوط کنید و مقداری از این مخلوط را مستقیما روی لکه های چربی بریزید و چند دقیقه صبر کنید( مدت آن بستگی به لکه های چربی دارد) سپس با یک اسکاچ نرم روی لکه ها بمالید. از اسکاچ های زبر استفاده نکنید زیرا آنها سطوح وسایل را خراش می دهند. آن قسمت ها را با آب و صابون شست و شو داده و با دستمال حوله ای خشک کنید. برای پیشگیری از پدیدار شدن این لکه ها بر روی وسایل آشپز خانه و هود اجاق گاز باید پس از هر مرتبه طبخ غذا بخصوص غذاهای سرخ کردنی که ذرات چربی را در هوا معلق میکنند آنها را با دستمال مرطوب آغشته به اب و صابون تمیز کنید . این کار چند دقیقه بیشتر وقت نمی گیرد و در عوض شما را از شر ساییدن طولانی مدت در آینده راحت می کند
چند شیوه موثر برای چربی زدایی از ظروف
هنگامی که غذا داخل قابلمه یا ماهی تابه می سوزد شاید بدترین چیز پاک کردن لکه های سوختگی کف ظرف باشد. برای تمیز کردن این لکه ها نکات زیر را بکار ببندید:
جوش شیرین: مخلوطی از ۵ فنجان آب و ۵ قاشق چایخوری جوش شیرین درست کرده و داخل قابلمه یا تابه بریزید. آن را روی حرارت قرار داده و پس از ۲۰ دقیقه جوشیدن ملاحظه خواهید کرد که تکه های سوختگی از وسیله جدا شده و روی آب شناور می شوند. سپس قابلمه یا تابه را از روی حرارت بردارید و مخلوط را از آن خارج کنید. اگر هنوز هم ذرات سوختگی داخل آن به چشم می خورد مقداری مایع ظرفشویی داخل آن ریخته و با یک اسکاچ و کمی فشار آن را بسابید تا کاملا تمییز شود.
مایع ظرفشویی: قابلمه یا تابه را از آب پر کرده و ۲ قاشق چایخوری مایع ظرفشویی داخل آن بریزید. آن را روی حرارت قرار داده و پس از بجوش آمدن حرارت را کم کرده بگذارید بمدت ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشدو سپس شعله را خاموش کرده و در وسیله را بگذارید. پس از نیم ساعت با یک قاشق چوبی تکه های سوختگی را خراش دهید. اگر باز هم لکه ای باقی ماند روش جوش شیرین را بکار ببندید.
سرکه: مخلوطی تهیه شده از مقدار یکسان آب و سرکه سفید درست کرده آن را داخل قابلمه یا تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید مایع حدود نیم ساعت به آرامی بجوشدو در صورت لزوم مقدار بیشتری آب و سرکه به آن اضافه کنید. به این شکل تکه های سوختگی به راحتی از ظرف جدا می شوند. اگر باز هم لکه ها باقی مانده بودند کافی است با مقدار باقیمانده از آب و سرکه به کمک اسکاچ و کمی فشار لکه ها را پاک کنید.
همچنین بخوانید :
طریقه تمیز کردن لوازم چوبی
ارسال شده در دسته نکات مفیدی برای خانه داری در ۳۱ شهریور ۱۳۸۸| یک نظر
هر اشپز خانه دارای وسایلی مانند کاسه ظرفشویی، یخچال و فریزر، کابینت، اجاق گاز و دیگر وسایل مشابه است . برخی از این وسایل چوبی هستند . این وسایل چوبی به نظافت خاصی نیاز دارند . وسایل چوبی بر خلاف وسایل فلزی ، شیشه ای ، سرامیک و پلاستیکی خیلی زود لکه ها و بوها را به خود جذب می کنند . برای نظافت و ضد عفونی وسایل چوبی اشپزخانه نکات زیر را بکار ببندید :
وسایل چوبی را اماده کنید : همه وسایل چوبی را که میخواهید تمیز و ضد عفونی کنید ، جمع کنید و انها را داخل کاسه ای استیل و ضد زنگ قرار دهید .
وسایل چوبی را مورد بازبینی قرار دهید : بعضی از وسایل چوبی متخلخل و نفوذ پذیر هستند و به سهولت مواد ناخواسته را به خود جذب میکنند . باید این وسایل را بو کنید تا دریابید که آیا بوی نا مطبوعی می دهند یا نه . در مورد وسایلی که برای مدت زمانی طولانی مورد استفاده یا نظافت قرار نگرفته اند باید دقت زیادی به خرج دهید . چون ممکن است سموم و باکتریها در آنها تجمع کرده باشند .
وسایل چوبی مشکوک را فورا دور بیندازید : اگر مشکوک به سمی یا باکتریایی بودن وسایل چوبی هستید فورا آنها را دور بیندازید . چون هزینه درمانی ناشی از بیمار شدن با این وسایل آلوده به مراتب سنگین تر از خریدن انواع جدید انها است ! به یاد داشته باشید که این وسایل به سرعت سموم را به خود جذب می کنند و مکان خوبی برای رشد و تکثیر باکتریها هستند .
مواد پاک کننده را اماده کنید : اسفنج ، ابر، ماده سفید کننده، مایع ظرف شویی، کاغذ سنباده نرم و آب گرم را آماده کنید . اسفنج و ابر برای ساییدن مورد استفاده قرار می گیرند . کاغذ سنباده مخصوص صاف کردن است . مخلوطی از آب و ماده سفید کننده درست کنید. مقدار مایع سفید کننده باید باندازه ای باشد که وسایل تمیز شوند چون استفاده زیاد از آن باعث میشود وسایل چوبی بوی آنرا به خود بگیرد. مقدار کم آن نیز به ضدعفونی کردن این وسایل کمکی نمی کند.
وسایل چوبی را تمیز کنید: برای تمیز کردن وسایلی که اخیرا مورد استفاده قرار گرفته اند اسفنج و مایع ظرفشویی کافی است. به این منظور اسفنج را به مایع ظرفشویی آغشته کرده و روی وسایل بکشید. در مورد وسایلی که خیلی کثیف هستند یا پس از بارها استفاده تمیز نشده اند باید دست کم یک ساعت مواد شوینده رویشان باقی بماند. باوجود آنکه قراردادن وسایل چوبی در مواد شوینده بمدت طولانی توصیه نمیشود ولی برای ضدعفونی کردنشان این عمل ضروری است.
وسایل چوبی را آبکشی و خشک کنید: آنها را کاملا با آب شست و شو دهید به شکلی که هیچگونه کف و مایع سفید کننده ای روی آنها باقی نماند. سپس آنها را با دقت خشک کنید.
از کاغذ و سنباده و روغن استفاده کنید: در صورت لزوم برای صاف و هموار کردن وسایل چوبی از مقداری کاغذ سنباده نرم استفاده کنید. این عمل برای وسایلی ضروری است که در آب و مواد شوینده خیسانده یا متخلخل شده اند. پس از خشک شدن، مقداری روغن زیتون روی آنها بمالید. این عمل عمر وسایل چوبی را بیشتر میکند.
Users found this pages searching for: