آشپزی

[اجاقی معز]

با سلام

شما رب آلو ترش یا رب انار رو چطور درست می کنید؟

این دستور تهیه الوچه است نمی دونم میشه از اون بجای رب آلو استفاده کرد یا اینکه رب آلو هم اینطور تهیه میشه ؟

طرز تهیه آلوچه

ابتدا آلوها را شسته سپس آنها را در قابلمه ریخته و کمی آب در قابلمه ریخته تا آلوها نسوزد این نکته بسیار مهم است مثلا اگر قابلمه شما پر از آلو شد فقط یک پنجم از حجم آلو را آب میریزیم

سپس می گذاریم تا آلو ها کاملا پخته شود به طوری که هسته ها به راحتی از آن جدا شود در گام بعدی محتویات قابلمه را میگذاریم کمی خنک شود و بعد از صافی می گذرانیم به طوری که هسته ها از گوشت آلو جدا شود

در مرحله بعدی معجون به دست آمده را نمک زده می گذاریم روی حرارت کم تا بجوشد باید توجه کنید که در این مرحله محتویات را مرتب به هم زنید تا ته نگیرد این کار را تا جایی ادامه میدهید که غلظت آلوچه مانند رب گوجه فرنگی شود

از این چاشنی در خورشت ها ، خوراک مرغ و.... استفاده میکنند

این هم طرز تهیه رب انار ، آیا همینطوریه ؟ شما چطور درست می کنید؟

طرز تهیه رب انار :

انار ها را می شوییم و دانه می كنیم و آب آن را می گیریم و می جوشانیم تا غلیظ شوند.
بعد در شیشه ریخته و درب آن را محكم می بندیم و در جای خنك نگه می داریم .

[حمید رستمی]

سلام به همه
دوستان عزیزم
اگر با طرز پخت غذاهای خوشمزه ای بدون استفاده از روغن، گوشت(همه نوع)، مرغ و ماهی ،لبنیات آشنا هستید بفرمائید.
متشکرم.

[اجاقی معز]

با سلام
آقای رستمی البته شما باید مطلبتون رو در یک تاپیک دیگه مطرح می کردید. اینجا مربوط به رب انار و رب آلو هست.
در تاپیک های دیگه پاسخ شما وجود داره. مثلا استفاده از بخار پز. استفاده از سبزیجات بجای گوشت هم در بعضی از آشپزی ها هست. اما باز هم این مطالب ادامه خواهد داشت. که این باعث سلامتی بیشتر ماست. شما می تونید در قسمت آشپزی در بخش خانواده مطالب رو دنبال کنید.

                                                               با سپاس

[مهربانو]

سلام دوستان مهربون؛ اربعین حسینی رو هم خدمتتون تسلیت میگم

برای تهیه رب انار خونگی:

یک کیلو انار دونه شده
یک لیوان اب انار
نمک کمی
نیاز داریم

طرز تهیه :
یک کیلو انار دون شده رو با یک لیوان آب انار تازه بگذارید حسابی بپزه . بعد دونه ها رو له کرده و هسته هاشو با صافی جدا کنید دوباره بگذارید بجوشه و غلیظ بشه. یک کمی هم نمک بهش اضافه کنید.