نویسنده موضوع: سیب و خواص آن (دفعات بازدید: 2052 بار)

DELFAN · « : ۶ مهر ۱۳۸۹ - ۱۸:۱۲:۲۰ »

سیب و خواص آن

سیب، یکی از سلامت بخش‌ترین خوراکی‌های اطراف ما محسوب می‌شود. از زمان‌های گذشته مردم جهان علاقه‌ی فراوانی به میوه‌ها داشتند. طبق نظر مورخان، منشاء اصلی سیب مناطق سردسیر شمال اروپا بوده و از آنجا این میوه‌ی با ارزش و مفید به نقاط دیگر جهان منتقل شده است.

سیب یکی از میوه‌هایی است که قبل از دیگر میوه‌ها شناخته شد. تمدن انسان از دیر باز با سیب پیوند خورده است. سیب نشانه‌ی عشق و باروری، دوستی، زیبایی، خوش‌بختی، تندرستی، دانایی، خوشی، نیرومندی و ... می‌باشد. سیب دارای انواع بسیار متفاوتی است.

افرادی که به طور منظم سیب می‌خورند، میزان تندرستی خود را افزایش می‌دهند و علاوه بر آن از بروز بیماری‌های متعددی که به‌دلیل کمبود عناصر حیاتی پیش می‌آید جلوگیری می‌نمایند.

همه‌ی سیب‌ها مانند هم نیستند. اندازه، رنگ، بو و مزه‌ی متفاوت در گونه‌های مختلف، تعیین کننده‌ی نوع مصرف آن‌ها است. مواد مغذی موجود در یک سیب به اندازه‌ی آن بستگی دارد، نه نوع آن. انواع سیب پس از مرکبات ( پرتقال ، نارنگی ، لیموشیرین، لیموترش و گریپ فروت) و موز ، عمده‌ترین میوه‌ی‌ پرورشی در سطح دنیا است.

سیب سرشار از ویتامین‌ها، تانن، مواد معدنی و فیبر (سلولز گیاهی) می‌باشد. ترکیبات شیمیایی موجود در میوه‌ی سیب بر حسب نژادهای گوناگون آن متفاوت است.

از جمله فواید سیب می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.

سیب در حفظ طراوت و شادابی پوست موثر است

با استفاده از سیب می‌توان ناراحتی‌های شایعی مانند خشکی پوست، ترک خوردگی پوست، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری‌های پوستی طولانی و مزمن را از بین برد یا نشانه‌های آن‌ها را کاهش داد.

لازم به ذکر است که این قابلیت سیب به دلیل وجود ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ویتامین C و A ، مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم و پتاسیم می‌باشد.

فشارخون را منظم می‌کند

خوردن سیب و حتی بو کردن سیب، باعث کاهش فشار خون می‌شود. بررسی انجام شده توسط دانشگاه ییل (YALE) نشان داد که تنها یک بار بو کشیدن سیب، فشارخون بیماران را پایین می‌آورد.

برای دندان‌ها و لثه‌ها مفید است

اسیدهای موجود در سیب، هنگام جویدن باکتری‌های دهان را از بین برده و دندان‌ها و لثه‌ها را تمیز می‌کنند. جویدن یک سیب مانند این است که از یک مسواک طبیعی استفاده کنیم. مطالعات نشان می‌دهند که سیب قادر است ذرات غذایی باقی مانده در پشت دندان‌ها و لثه‌ها را پاک کرده و فساد دندان و بیماری‌های لثه را از شما دور سازد. حتی کسانی که در گذشته از بیماری‌های لثه رنج برده‌اند، خواهند توانست از فواید ناشی از غنی بودن سیب از ویتامینC بهره‌مند شوند.

مواد مغذی موجود در سیب باعث تقویت ساختار دندان‌ها می‌گردد. مینای دندان را محکم‌تر می‌سازد و از جرم گرفتن دندان‌ها پیشگیری می‌کند.

اسیدهای موجود در سیب، اثر ضدالتهاب و باکتری‌کش بر دندان‌ها و لثه دارند. پژوهش‌های علمی نشان داده است که یک ربع ساعت پس از خوردن آهسته‌ی یک عدد سیب‌ترش حدود 90 درصد و بعد از یک ساعت تقریباً تمامی ذرات میکروبی موجود در دهان از بین می‌روند.

جویدن سیب، عضلات فک را قوی‌تر می‌سازد. آب سیب تازه بدون هر مکملی به دلیل اثرات ضد التهاب مواد موجود در آن، دهان شویه‌ای ساده و طبیعی محسوب می‌شود.

از بروز بیماری نقرس و درد مفاصل پیشگیری می‌کند

یکی از بیماری‌هایی که به‌طور مشخص به علت پرخوری و مصرف مداوم منابع حیوانی (گوشت قرمز و چربی) و الکل بروز می‌کند، درد مفاصل و نقرس است. البته آمادگی ابتلا به این بیماری ارثی است. در موارد شدید، بیمار با دارو و کمپرس سرد درمان می‌شود. برای جلوگیری از گسترش و طولانی شدن بیماری پیروی از برنامه‌ی غذایی فاقد گوشت و چربی، لازم است. هم‌چنین سیب میوه‌ای بسیار باارزش است؛ چرا که هم‌چربی چندانی ندارد و هم موجب کاهش اوره می‌گردد.

سیب خام یا پخته مانع تشکیل اسید اوریک در بدن می‌شود و پس از مصرف آن مقدار کلی اسیدهای ادرار، به ویژه اسید فرمیک افزایش می‌یابد. از این رو مصرف آن برای مبتلایان به درد مفاصل و نقرس توصیه می‌گردد.

مقوی مغز است

سیب مقوی مغز است. به همین جهت برای کسانی که کارهای فکری انجام می‌دهند مفید می‌باشد. به طور کلی سیب به علت داشتن فسفر، اعصاب و مغز را تقویت می‌کند.

اثر آرام بخشی دارد

دم کرده ی پوست سیب که با اندکی عسل شیرین شده باشد، نوشیدنی آرام بخشی است. خوردن سیب خام نیز تأثیر آرام بخشی بر دستگاه اعصاب دارد. علاوه بر ویتامین‌های گروه B، منیزیم و فسفر و برخی عناصر دیگر موجود در سیب اثر آرام بخشی بر اعصاب دارد. هم‌چنین شیرینی سیب و جویدن آن باعث انبساط عضلات منقبض صورت می‌شود.

انواع سیب

درخت سیب در اكثر نقاط دنیا پرورش داده می شود و در هر جای دنیا وجود دارد د تمام مردم دنیا آن را می شناسند.
سیب انواع مختلف دارد: ترش و شیرین. كه هر دو نوع آن دارای ویتامین و مواد مغذی زیادی است و بی مناسبت نیست كه یك ضرب المثل انگلیسی می گوید: «خوردن یك سیب در روز شما را از رفتن نزد پزشك بی نیاز می كند.»
سیب دارای كالری، پروتئین، كلیسم، فسفر، آهن و انواع ویتامین های B3 ـ B2 ـ B1 ـ A و ویتامین C می باشد.
التبته این را بدانید كه ویتامین های موجود در سیب بیشتر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار دارد، بنابراین اگر شما می توانید پوست سیب را هضم كنید، بهتر است كه آن را با پوست میل كنید و اگر می خواهید پوست آن را بكنید بهتر است كه سیب را خیلی نازك پوست بگیرید.

سیب از میوه هایی است كه فواید بسیاری دارد یك میوه قلیایی است كه بدن را تمیز می كند و آب اضافی بدن را خارج می سازد. سیب را می توان برای برطرف كردن اسهال به كار برد. البته كسانی كه ناراحتی های معده و روده دارند بهتر است كه این میوه را به صورت پخته مصرف كنند.

شربت سیب برای سرفه مفید است و گرفتگی صدا را برطرف می كند و در درمان التهاب كلیه و مثانه مؤثر است. سیب اشتها آور بوده و برای درمان سرماخوردگی مفید است. سیب پخته معده و كبد را تقویت می كند و حرارت بدن را خارج می سازد .
آب سیب برای زیبایی پوست و از بین بردن چین و چروك آن مؤثر است. بهتر است آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید.
همچنین می توانید سیب پخته را با شیر مخلوط كنید و به صورت نیم گرم روی پوست بگذارید، بعد پوستتان را بشویید.

توجه داشته باشید كه اگر می خواهید سیب را با پوست میل كنید پوست برخی سیب ها دارای یك لایه چربی برای حفاظت آن می باشد كه قبل از مصرف پوست این سیب ها را خوب بشویید.
سیب برای ریه بسیار مفید است زیرا خاصیت ضد اكسیداسیون دارد و تأثیر منفی آلودگی و دود سیگار را كاهش می دهد از این رو روزی یك سیب و حداقل هفته ای 5 سیب بخورید.
خوب است بدانید اگر روزی یك عدد سیب بخورید دیگر احتیاجی به دندان پزشك پیدا نمی كنید.

ـ سیب عفونتها را از بین می برد و در واقع نوعی پنی سیلین طبیعی است.
ـ یبوست و اسهال را درمان می كند. افرادی كه اسهال دارند باید سیب را رنده كنند و بگذارند تا چند ساعت بماند تا رنگش تغییر كند و تیره شود ( یعنی پكتین موجود در آن اكسید شود) و بعد آن را بخورند.
ـ آب سیب تازه سموم بدن را دفع می كند و برای اطفال خیلی مفید است.
ـ درجه تب را پایین می آورد و گلو درد وسینه درد را بهبود می بخشد.
ـ به سبب خاصیت دفع اسید اوریك، برای درمان بیماری نقرس و آرتروز و رماتیسم بسیار مفید است.
ـ مصرف حداقل 3 عدد سیب در روز خطر مرگ یا بیماری های قلبی را كاهش می دهد.
ـ بافت گیاهی سیب قادر است كه خطر مرگ بر اثر گرفتگی رگهای بدن را تا 14 درصد كاهش دهد.
ـ بافت گیاهی سیب قادر است كه خطر مرگ بر اثر گرفتگی رگهای بدن را تا 14 درصد كاهش دهد.
ـ مالیدن مقداری سیب روی محل گزیدگی نیش عقرب یا زنبور به بهبود آن كمك می كند.
سیب و پیشگیری از بیماریهای عصبی:
ـ بر اساس نتایج پژوهشی جدید در امریكا، خوردن روزانه یك عدد سیب خطر ابتلا به سرطان را كاهش می دهد و از نابودی سلولهای مغز و ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پاركینسون جلوگیری می كند. در این پژوهش آمده است كه بسته به میزان مصرف سیب، تركیبات حیاتی و فعال و مهم افزایش می یابند كه در كاهش خطر مشكلات و بیماریهای عصبی تحلیلی نقش مهمی دارند.

پوست سیب از ابتلا به سرطان جلوگیری می كند:
مواد غذایی موجود در پوست سیب خاصیت ضد سرطانی دارد ویتامین «ث» از ابتلا به سرطان جلوگیری می كند.
خاصیت ضد سرطانی مواد گیاهی موجود در پوست سیب از ویتامین «ث» نیز بیشتر است.
ـ سیب یكی از میوه های سرشار از ویتامین «فلافونول» است و این میوه خاصیت ضد اكسیدانی دارد و سلولهای آسیب دیده را ترمیم می كند.
سیب و سرطان سینه:
بر اساس نتایج پژوهشی جدید در امریكا، خوردن یك عدد سیب در روز خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان كاهش می دهد.
خوردن سیب برای كبد، لوزالمعده و كیسه صفرا بسیار مفید است و ترشحات اسید معده را افزایش می دهد. خوردن سیب در شب به هضم غذا كمك می كند و خواب خوشی را به همراه خواهد داشت.

Linkback: https://irmeta.com/meta/b855/t3410/

نویسنده موضوع: سیب و خواص آن (دفعات بازدید: 2052 بار)

DELFAN

سیب و خواص آن

اشتراک و بوک مارک کردن این تاپیک در شبکه های اجتماعی

موضوعات مرتبط (دامنه جستجو فقط در این انجمن)

خواص دارویی پیاز

انار و خواص انار