خواص پــــــــــرتقالپرتقال از بروز پوكي استخوان جلوگيري مي كندپرتقال به دليل دارا بودن ويتامينC مواد حياتي لازم براي رشد و نمو تمام بافت هاي استخوان را داراست واز بروز پوكي
استخوان جلوگيري مي كند. يك متخصص تغذيه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود: ويتامينC موجود در مركباتي نظير
پرتقال در بهبود زخم هاي سطحي و جراحات نقش موثري دارد. وي گفت: ويتامينc ازجمله ويتامين هاي محلول در چربي
است كه به وفور در مركباتي نظير پرتقال و در سبزيجاتي مانند هويچ و گوجه فرنگي يافت مي شود. اين ويتامين علاوه بر التيام
زخم هاي در ترميم نسوج پوست نيز نقش بسزايي دارد. وي خاطر نشان كرد: پرتقال خون را تصفيه مي كند و مانع از رسوب خون
در جدار رگ ها مي شود.
پرتقال يا همان ويتامين Cهر روز صبح که از خواب بيدار مي شويد با نوشيدن يک ليوان آب پرتقال بدنتان را براي مقابله با استرس تجهيز کنيد و آب پرتقال
حاوي مقادير زيادي ويتامين C است که علاوه بر کوتاه کردن دوره سرماخوردگي با چين و چروک پوست مقابله کرده ، بر جذب آهن
نيز کمک مي کند اما علاوه بر اينها در مهار استرس تاثير قابل ملاحظه اي دارد.
به گزارش رويترز ، محققان مي گويند در صورتي که بدن مقادير بيشتري از اين ويتامين را دريافت کند، به هنگام قرار گرفتن
در شرايط استرس زا فشار خون سريع تر به حالت طبيعي بازمي گردد.
به علاوه ويتامين C ميزان کورتيزول، هورموني که مغز در پاسخ به استرس توليد مي کند، را کاهش مي دهد.
گرچه حضور هورمون کورتيزول در کوتاه مدت مفيد است اما باقي ماندن آن در سطوح بالابه مدت طولاني در بدن مناسب نيست
و ويتامين C ماده اي است که به بازگشتن آن به سطوح طبيعي کمک مي کند.
پرتقال دشمن سرطان
پرتقال از نظر شيميايي منبع غني ويتامين ث است. جالب آن كه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي تر از ميوه آن است.
كارشناسان مؤسسه ملي سرطان آمريكا معتقدند موارد سرطان معده در آمريكا تقريباً كم است، زيرا در تمام ماه هاي سال پرتقال
و مركبات در دسترس همه قرار دارد و بيشتر مردم آنها را مصرف مي كنند. ويتامين ث يكي از عوامل مهم مهاركننده سرطان است
به طوري كه اين ويتامين را دشمن نيرومندي عليه يكي از عوامل شناخته شده سرطان زا يعني نيتروزامين ها (Nitrosamins)
مي شناسند.
مصرف زياد پرتقال علاوه بر پيشگيري از سرطان معده ، در پيشگيري از انواع ديگر سرطان ها نيز مؤثر است. از جمله سرطان
مري در اشخاصي كه زياد پرتقال مي خورند، ۵۰ درصد كمتر از اشخاصي است كه آن را كمتر مصرف مي كنند و يا اصلاً نمي خورند.
همچنين ميزان ابتلا به سرطان لوزالمعده در مصرف كنندگان پرتقال در پايين ترين حد قرار دارد.
محققان دريافته اند كه پرتقال و ساير مركبات در پايين آوردن كلسترول خون نيز مؤثرند و اين خاصيت مديون وجود پكتين يا ماده اليافي
پوست و ورقه هاي نازك مابين پره هاي پرتقال است. در مواردي كه هدف كاهش كلسترول و تأمين سلامت شريان ها باشد، براي
استفاده از حداكثر نيروي درماني پرتقال، توصيه مي شود كه پرتقال را با لايه سفيد رنگ زير پوست و لايه هاي نازك داخل پرتقال كه
حاوي پكتين هستند مصرف كنيد.
پيشگيري از عفونت هاي ويروسي از خواص ديگر پرتقال است كه در عصاره آن وجود دارد. دانشمندان اين خاصيت را فقط به دليل
ويتامين ث موجود در آن نمي دانند، بلكه معتقدند ممكن است يك تركيب ناشناخته ضد ويروسي نيز در عصاره پرتقال موجود باشد.
لازم است بدانيد كه يك ليوان آب پرتقال داراي ۱۲۰ ميلي گرم ويتامين ث يعني دوبرابر مقدار توصيه شده در روز است و علاوه بر
آن داراي مقاديري كلسيم، پتاسيم، نياسين و اسيد فوليك است. آب پرتقال سرشار از الياف (فيبر) است، بويژه اگر با گوشت
ميوه مصرف شود. آب پرتقال هر اندازه كه سردتر باشد و در يخچال نگهداري شود ويتامين ث آن بيشتر حفظ خواهد شد.
روش صحيح تهيه آب پرتقال
پرتقال را پوست كنده، البته مانند پوست كندن يك سيب، يعني پوست دوم سفيد رنگ روي آن بماند و بعد آن را به قطعات كوچك
ببريد و در ماشين آب ميوه گيري بيندازيد، درست مثل زماني كه مي خواهيد آب هويج بگيريد. آب پرتقال شما بايد شيري رنگ باشد
و نه كاملاً نارنجي ( از ديدگاه طب نتروپت و درمان هاي طبيعي).
فوايد آب پرتقال براي بيماران فشارخوني افرادي كه فشار خونشان بالاست و براي كنترل آن دارو مصرف
مي كنند، به احتمال زياد به دليل استفاده از داروهاي ضد فشار خون و يا به دليل بالابودن سديم در بدنشان، پتاسيم آنها از
حد طبيعي(۵-۳/۵) پائين تر آمده و مشكلاتي در وضع سلامت آنها به وجود مي آورد. اين بيماران بايد به طور مرتب پتاسيم خونشان
را مورد آزمايش قرارداده و كاملاً زير نظر باشند.
البته درمان كمبود پتاسيم به طور مصنوعي امكان پذير است و با تجويز پزشك صورت مي گيرد،اما اين بيماران بايد هميشه
در تغذيه روزانه خود از موادغذايي حاوي پتاسيم بالا استفاده كنند. آب پرتقال سرشار از پتاسيم است و در يك ليوان بزرگ آب پرتقال
حدود ۳۵۰ ميلي گرم پتاسيم وجود دارد.
ميوه هاي زرد مانند موزـ انواع مركبات ـ زردآلوـ هلوـ انگورـ خرما و طالبي نيز داراي پتاسيم فراوان هستند، اما از آن جا كه آب پرتقال
كالري كمتري دارد مناسب تر است، چرا كه مواد خوراكي كه كالري زياد توليد مي كنند براي مبتلايان به فشار خون مناسب نيستند.
توصيه هايي درباره مصرف پرتقال * آب پرتقال با مزه شيرين متمايل به ترش، سرشار از انواع ويتامين ها است. مخصوصاً از نظر مقدار ويتامين ث بسيار غني است؛
بنابراين توصيه مي شود به منظور تأمين ويتامين ث و ايجاد نيرو و مقاومت در مقابل انواع بيماري ها، در طول ۲۴ ساعت به ميزان يك
تا دو ليوان آب پرتقال بنوشيد.
هر ۲۸ گرم پرتقال حاوي ۱۱ كيلوكالري ارزش انرژي زايي است.
*آب پرتقال به علت دارابودن پروتئين و كلسيم قابل جذب و نيز قند كافي، يك ماده مغذي و مقوي محسوب مي شود كه مي توان
به منظور تقويت عمومي بدن از آن استفاده نمود.
* وجود هورمون هاي نمو، كلسيم، فسفر، آهن، ويتامين آ و ويتامين ث در پرتقال، شرايط لازم را براي رشد ونمو استخوان ها
و عاج سازي به منظور استحكام دندان ها فراهم مي كند؛ براي تقويت و رشد اطفال و نيز تأمين موادلازم بدن، مصرف آن به زنان
باردار و شيرده توصيه مي شود.
* مصرف پرتقال به دليل اين كه حاوي موادمعدني كافي بويژه پتاسيم است، منجر به افزايش حجم ادرار در طول شبانه روز مي شود
و از اين راه سموم بدن دفع مي شود، در نتيجه انسان با نشاط مي شود.
آن گروه از بيماران آسمي، رماتيسمي و پوستي كه روزانه مقداري تركيبات كورتون مصرف مي كنند براي جلوگيري از خيز و
عوارض ديگر، پيوسته بايد مقداري پتاسيم مصرف كنند كه البته طبيعي ترين راه، مصرف پرتقال است.
* در فصولي كه پرتقال فراوان است، بهترين و طبيعي ترين راه مبارزه با يبوست خوردن روزانه يك تا دو ليوان آب پرتقال است.
* قبل از اين كه پرتقال كاملاًرسيده شود، با فشردن قسمت خارجي پوست پرتقال تازه، اسانس پرتقال به رنگ زرد و بوي معطر و طعم
ملايم جدا مي شود كه از آن در تهيه ادكلن، محلول هاي زيبايي و معطر كردن شربت هاي طبي استفاده مي كنند.
* اسانس پرتقال خاصيت ضدعفوني كنندگي دارد؛ بنابراين در تهيه پمادهاي ضدعفوني كننده به كار مي رود.
* پرتقال بهترين محرك براي افزايش اشتها است؛ به همين دليل سعي كنيد آن را قبل از غذا ميل كنيد نه بعد از آن.
نوش جانLinkback: https://irmeta.com/meta/b1557/t472/
اشتراک و بوک مارک کردن این تاپیک در شبکه های اجتماعی
۲۱ تیر ۱۳۸۹ - ۱۸:۱۸:۰۸