Google


نویسنده موضوع: خواص شربت‌ های سنتی  (دفعات بازدید: 4137 بار)

0 کاربر و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

آفلاین مهربانو

خواص شربت‌ های سنتی
« : ژوئیه 12, 2010, 19:23:04 pm »

شربت‌ های سنتی

شربت خاکشیر

فصل گرما كه فرا مي‌رسد مصرف نوشيدني‌هاي خنك نيز زياد مي‌شود. معمولا جوان‌ترها براي رفع عطش

 آب معدني، نوشابه، ماءالشعير و آبميوه‌هاي صنعتي امروزي را مي‌پسندند، ولي قديمي‌ترها مصرف انواع

شربت‌هاي خانگي و گياهي را به نوشيدني‌هاي صنعتي ترجيح مي‌دهند. شربت خاكشير، تخم شربتي،

سكنجبين و… ازجمله نوشيدني‌هاي سنتي و وطني هستند كه قديمي‌ها نوشيدن آنها را براي رفع عطش

و خنك شدن بسيار كارساز مي‌دانند. آنها معتقدند شربت اين گياهان با تعادل در تعريق بدن از گرمازدگي

 جلوگيري مي‌كند و مي‌تواند براي مدت زيادي آب بدن را تامين كرده و فرد را از تشنگي مفرط مصون دارند.

 

يكي از اين گياهان خاكشير است. خاكشير دو نوع دارد: يكي تلخ كه دانه‌هاي آن ريز و رنگ آن مايل به قرمز

است و گونه ديگر شيرين كه دانه‌هاي آن بزرگ‌تر و رنگ آن قرمز تيره است. البته به اعتقاد برخي متخصصان

اين دو نوع خاكشير از يك گياه به وجود مي‌آيند و تغيير رنگشان به خاطر كهنگي يا تازگي‌شان است. دانه‌هاي

خاكشير ضدعفوني‌كننده، ضدانگل و تب‌بر هستند و به رفع التهاب كليه كمك مي‌كنند. اين دانه‌ها با كمي شكر،

گلاب و آب سرد بسيار ملين و خنك بوده و از سرگيجه، تب، بي‌حالي، تهوع و بي‌اشتهايي ناشي از گرمازدگي

 مي‌كاهند.

شربت خاكشير همچنين مقوي معده و هاضمه بوده، اشتها و شهوت را زياد مي‌كند و مصرف آن در دوران بارداري

بسيار مفيد است.

دانه‌هاي خاكشير وقتي در مجاورت آب قرار مي‌گيرند مي‌توانند چندين برابر وزن خود آب جذب كرده و متورم شوند.

در نتيجه اين دانه‌ها آب زيادي را در بدن نگه داشته و وقتي بدن به تعريق افتاده و با كمبود آب مواجه مي‌شود از

ذخيره آب آنها استفاده مي‌كند؛ بنابراين مصرف اين شربت را در روزهاي گرم سال و در ساعات اوج گرما كه مجبور

به خروج از منزل هستيد يا اگر به گرما حساسيت داريد توصيه مي‌كنيم. علاوه بر خاكشير دانه‌هاي سياه‌رنگي كه

 مردم به آن تخم شربتي مي‌گويند نيز وجود دارد كه اين دانه‌ها هم مثل خاكشير عمل كرده و خاصيت خنك‌كنندگي

 و رفع عطش دارند.

از نوشيدني‌هاي ديگري كه اغلب قديمي‌ها از آن استفاده مي‌كنند شربت سكنجبين است. اين شربت وطني داراي

 طبيعت سرد و خنك بوده و تمام منافع سركه را دارد و به صفرابر مشهور است.

هنگامي كه شربت سكنجبين را با يخ خنك كرده و به همراه خيار رنده شده بنوشند تشنگي را رفع و از التهاب ناشي

 از گرما مي‌كاهد. بنابراين اگر مثل گذشته از مهمانان خود با شربت خاكشير، سكنجبين يا تخم‌شربتي پذيرايي كنيد

در حق آنها محبت فراواني كرده‌ايد.

البته ناگفته نماند كه اين شربت‌‌هاي وطني بسيار چاق‌كننده هستند. از اين رو مصرف بدون شكر آنها را به افراد چاق

و ديابتي توصيه مي‌كنيم. توجه: از آنجا كه اين روزها شربت‌هاي سنتي توسط برخي دستفروشان در گوشه و كنار

خيابان‌ها در شرايط كاملا غيربهداشتي با يخ‌ها و آب آلوده تهيه و عرضه مي‌شوند، بنابراين بهتر است اين شربت‌ها

 را به صورت خانگي تهيه و براي خارج از منزل همراه ببريد.

منبع : فاخره بهبهاني
جام‌جم



Linkback: http://irmeta.com/meta/b1557/t2150/
زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند


اشتراک گذاری از طریق delicious اشتراک گذاری از طریق facebook اشتراک گذاری از طریق linkedin اشتراک گذاری از طریق twitter

xx
خواص عرق بید مشک

نویسنده مهربانو

0 پاسخ ها
8554 مشاهده
آخرين ارسال ژوئیه 12, 2010, 18:18:08 pm
توسط مهربانو
xx
خواص مس و آهن در غذا

نویسنده مهربانو

0 پاسخ ها
2075 مشاهده
آخرين ارسال مه 30, 2010, 14:20:50 pm
توسط مهربانو
xx
خواص ذرت

نویسنده مهربانو

2 پاسخ ها
1188 مشاهده
آخرين ارسال اكتبر 26, 2010, 12:23:59 pm
توسط DELFAN
xx
خواص زرشک

نویسنده kowkabi

0 پاسخ ها
643 مشاهده
آخرين ارسال مارس 14, 2010, 19:50:59 pm
توسط kowkabi
xx
خواص کندر

نویسنده مهربانو

0 پاسخ ها
1329 مشاهده
آخرين ارسال مه 22, 2010, 14:43:46 pm
توسط مهربانو
xx
خواص اسفناج

نویسنده مهربانو

0 پاسخ ها
610 مشاهده
آخرين ارسال مه 23, 2010, 12:39:42 pm
توسط مهربانو
 

انار و خواص انار

نویسنده DELFANتالار علوم وفرایندهای موادتغذیه

پاسخ ها: 0
مشاهده: 1298
آخرين ارسال سپتامبر 28, 2010, 18:43:31 pm
توسط DELFAN
پیاز گیاهی با خواص دارویی بسیار زیاد

نویسنده DELFANتالار مرجع گیاهان دارویی (طب گیاهی )

پاسخ ها: 7
مشاهده: 1559
آخرين ارسال اكتبر 19, 2010, 18:03:42 pm
توسط DELFAN
خلاصه خواص و طریقه مصرف 25 نوع از عرقیات گیاهی

نویسنده Moshashaeiتالار امور خاص مرجع گیاهان دارویی (طب گیاهی )

پاسخ ها: 0
مشاهده: 9626
آخرين ارسال اكتبر 27, 2011, 14:45:37 pm
توسط Moshashaei
خواص بابونه و طرز تهیه سس بانونه و کرفس

نویسنده مهربانوتالار آشپزی

پاسخ ها: 0
مشاهده: 994
آخرين ارسال مه 22, 2010, 15:43:18 pm
توسط مهربانو
فوائد زیتون و خواص داروئی

نویسنده DELFANتالار مرجع گیاهان دارویی (طب گیاهی )

پاسخ ها: 3
مشاهده: 839
آخرين ارسال اكتبر 17, 2010, 16:44:54 pm
توسط اجـاقـی
خواص دارویی تـوت فرنگی

نویسنده DELFANتالار مرجع گیاهان دارویی (طب گیاهی )

پاسخ ها: 0
مشاهده: 1272
آخرين ارسال اكتبر 18, 2010, 15:52:27 pm
توسط DELFAN