Google


نویسنده موضوع: سبز کردن سبزه عید  (دفعات بازدید: 30271 بار)

0 کاربر و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

آنلاین اجـاقـی

سبز کردن سبزه عید
« : ۱۸ اسفند ۱۳۸۹ - ۰۹:۴۲:۲۸ »
ســـبز کردن ســــبزه عـیــــــــــــــــــــد

درست کردن سبزه هفت سین


با نزدیک شدن به نوروز ، دیگه باید به فکر سبز کردن سبزه سفره هفت سین باشیم ، خانوم های ایرانی ( مخصوصا خانوم های متایی ) مهارت و علاقه بسیاری در این کار دارند. با ما همراه باشید تا با روش های مختلف سبزه سبزیدن  آشنا شویم.

كاشت سبزه قبل از سال،نشانی از سبزينگي برای سال جديد است و بدون سبزه، بساط هفت سين صفايي ندارد.

شايد خريد يك سبزه، بسيار راحت‌تر از سبز كردن آن باشد اما لذت سبز كردن سبزه نوروز به كمي زحمت مي‌ارزد.

براي كاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهي و تره‌تيزك مي‌توان استفاده كرد.

روش كاشت سبزه:

براي سبز كردن گندم:



• 12 روز مانده به عيد، يك ليوان گندم درون كاسه‌اي ريخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روي آن آب مي‌ريزيم و تا 2 روز صبر مي‌كنيم و طي اين مدت 2 بار آب آن را عوض مي‌كنيم.

• وقتي گندم‌ها شروع به جوانه زدن كردند، آب كاسه را خالي كرده و گندم‌ها را درون يك دستمال نخي مي‌ريزيم.

• سعي كنيد دستمال هميشه مرطوب بماند.

• وقتي گندم‌ها شروع به ريشه زدن كردند آن‌ها را به آرامي از درون دستمال خارج مي‌كنيم.

• در ته ظرف مورد نظر، لايه‌اي از پنبه را پخش كرده و گندم ريشه زده را درون آن ريخته و پخش مي‌كنيم.

• روي گندم‌ها را پارچه‌اي نخي انداخته و هر روز روي آن‌ها كمي آب اسپري مي‌كنيم تا ساقه پيدا كند.

• وقتي ساقه نقره‌اي رنگ شد پارچه را از روي آن برداشته وظرف را در زير نور و جاي خنك قرار داده، هر روز مقدار كمي آب در حدي كه مرطوب بماند روي آن‌ها اسپري مي‌كنيم.


براي سبز كردن كوزه:

• روي يك كوزه يا سفال يك عدد جوراب زنانه مي‌كشيم.
• براي اينكه تخم شاهي لعاب بياندازد دو دقيقه آن را درون آب مي‌ريزيم،سپس با انگشت يا دم قاشق تخم شاهي را از سمت پايين به بالا روي جوراببكشيد و آن را درون يك سيني قرار داده و داخل آن آب مي‌ريزيم و روزي سهبار اين كار را انجام داده تا جوراب هميشه مرطوب بماند.
• پس از سه روز تخم‌شاهي‌ها جوانه مي‌زنند و ريشه مي‌بندند و طي يك هفته سبز مي‌شوند.
• مراقب باشيد درون كوزه هميشه پر آب باشد و ظرف زير آن هم هر روز خالي شود.

براي سبز كردن قره ماش


• دو ليوان قره ماش را درون كاسه‌اي ريخته و تا 2 بند انگشت آب روي آن‌، آب مي‌ريزيم.
• پس از 4 روز ماش‌ها سفيد مي‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالي نخي مي‌ريزيم .
• پس از سه روز كه ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظري كهاز قبل ته آن لايه‌اي از پنبه گذاشته‌ايم ، مي‌ريزيم و روي آن‌ها را بادستمال خيس مي‌پوشانيم.
• پس از سه روز دستمال را از روي قره ‌ماش‌ها برمي‌داريم و در حدي كهفقط مرطوب بمانند روي آن‌ها،‌ آب اسپري مي‌كنيم و آن‌ها را در آفتاب قرارمي‌دهيم.
• طي 2 هفته به شكل زيبايي رشد خواهند كرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سين قرار گيرند.

توجه
- استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.
- هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.
- آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.
- اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.



Linkback: http://irmeta.com/meta/b1050/t7266/

آنلاین اجـاقـی

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #1 : ۱۸ اسفند ۱۳۸۹ - ۰۹:۵۹:۲۴ »
سبزه با ميوه كاج

میوه کاج را داخل آب انداخته تا گلبرگ های آن از هم باز شود بعد بین گلبرگ ها گندم جوانه زده می گذاریم سبز شود.

سبزهِ قالبی‌

وسایل‌ لازم

- عدس، ماش‌ یا گندم‌ (مقدار آن‌ بستگی‌ به‌ قالب‌ مورد نظر دارد)
- پارچهِ نخی‌
- سینی‌
- قالب‌ كیك‌ به‌ شكل‌ دلخواه‌

روش‌ تهیه

عدس‌ را به‌ مدت‌ دو روز در آب‌ خیس‌ كنید. سپس‌ از آب‌ بیرون‌ آورید و به‌ مدت‌ دو تا سه‌ روز درون‌ پارچه ‌ای‌ نخی‌ قرار دهید. پارچه‌ را روی‌ ظرفی‌ تخت‌ (سینی) پهن‌ كنید. روزی‌ یك‌ بار عدس‌ پیچیده‌ در لای‌ پارچه‌ را به‌ همراه‌ سینی‌ زیر شیر آب‌ بگیرید و آب‌ اضافی‌ را خالی‌ كنید. البته‌ مقدار بسیار كمی‌ آب‌ در داخل‌ ظرف‌ باقی‌ بگذارید. پس‌ از طی‌ این‌ مدت، عدس‌ها جوانه‌ می ‌زنند. جوانه‌ها را درون‌ قالب‌ مورد نظر بریزید و كاملاً پخش‌ كنید. سپس‌ در هوای‌ گرم‌ و مقابل‌ نور خورشید قرار دهید. پشت‌ پنجره‌ بهترین‌ مكان‌ است. پس‌ از مدتی‌ عدس‌ها در قالب‌ و به‌ شكل‌ آن‌ سبز می‌ شوند و رشد می ‌كنند. سپس‌ می ‌توانید آنها را به‌ ظرف‌ دیگری‌ منتقل‌ كنید.
برای‌ تزیین‌ این‌ سبزه‌ از روبان‌ پهن‌ استفاده کنید‌ و با‌ سوزن‌ ته‌ گرد روبان‌ را دورتا دور آن‌ ثابت‌ كنید.


سبزه باخوشه های گندم خشک:
اول اونها رو دسته كنید و دو روز داخل آب خيس كنید.وقتي يه نيش كوچولو زد ،اونها رو از آب در بیاریدو داخل يه ظرف گود قراربدید . بعد روي گندم ها رو با پارچه خيس بپوشونید. هر روز چند با روي اون آب پاشي کنید (بستگي به دماي خونه داره ،بايد اونقدري تو آب بمونند كه ساقه ها قشنگ نم دار بشن )بعد از دو سه روز كه جونه هاي بلند تر شد پارچه رو از روي اون بردارید واونو داخل یه گلدون قراربدید(ازسمت ساقه) وداخل گلدون آب بریزید، اگه گلدونو رو به آفتاب بذارید سریع قد می کشه.



    سبزهِ درختچه‌ای

    وسایل‌ لازم

    ‌
    - اسفنج‌ قالبی‌
    - جوراب‌ زنانه‌ نازك‌
    - چسب‌ حرارتی‌
    - چوب‌ برای‌ تنه‌ درختچه‌ با قطری‌ حدود یك ‌و نیم‌ سانتیمتر
    - گلدان‌ سفالی‌
    - تخم‌ شاهی‌
    - گچ‌
    روش‌ تهیه‌

    ابتدا‌ اسفنج‌ را به‌ شكل‌ كُره‌ درآورید. در صورتی‌ كه‌ اسفنج‌ قالبی‌ شما برای‌ اندازه‌ كره‌ مورد نظرتان‌ كوچك تر است، می ‌توانید با چسباندن‌ تكه‌های‌ دیگری‌ از اسفنج،‌ مكعب‌ را بزرگ تر كنید و سپس‌ ببُرید. توجه‌ داشته‌ باشید كه‌ برای‌ متصل‌ كردن‌ اسفنج‌ها، چسب‌ حرارتی‌ را فقط‌ در مركز اتصال‌ آنها بریزید.
    پس‌ از آن‌ كه‌ اسفنج‌ كروی‌ آماده‌ شد، چوب‌ را به‌ درون‌ آن‌ فرو ببرید. با جوراب‌ زنانه‌ نازك‌ تمام‌ سطح‌ كروی‌ اسفنج‌ را بپوشانید و آن‌ را با سوزن‌ ته ‌گرد یا چسب‌ حرارتی‌ به‌ اسفنج‌ بچسبانید. چند ساعتی‌ كره‌ را درون‌ آب‌ قرار دهید تا كاملاً مرطوب‌ شود. اکنون تخم‌ شاهی‌ها را كه‌ قبلاً در آب‌ خیس‌ كرده‌اید و حالت‌ ژله‌ ای‌ و چسبنده‌ به‌ خود گرفته‌ است‌ به‌ سطح‌ جوراب‌ بچسبانید.
    تنه‌ درختچه‌ را درون‌ گلدان‌ قرار دهید و گلدان‌ را با مخلوط‌ گچ‌ و آب‌ غلیظ‌ پر كنید. مراقب‌ باشید كه‌ چوب‌ به‌ صورت‌ محكم‌ و مستقیم‌ درون‌ گلدان‌ قرار گیرد. هر روز با آبفشان‌ به‌ درختچه‌ آب‌ بپاشید تا دانه‌ ها جوانه‌ بزنند. پس‌ از آن‌ نیز هر روز به‌ سبزه‌ آب‌ بپاشید تا سبز و تازه‌ بماند.





آنلاین اجـاقـی

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #2 : ۱۸ اسفند ۱۳۸۹ - ۱۰:۱۶:۰۸ »
روش درست کردن سبزه
سبزه گندم در گلدان

سبزه را در گلدان چهارگوش شیشه ای سبز کنید و با گلهائی هم که دوست دارید تزئین نمائید و دور گلدان هم با روبانهائی که با هفت سین شما هماهنگی داشته باشد تزئین نمائید.


خرفه و شاهی

اول باید بذرش رو بگیرین و یک روز خیسش کنین حسابی که لعاب انداخت مناسب سبز کردنه
یه آبکش بردارین روش پنبه بکشین بعد یه تنظیف بزارین رو پنبه ها و با یه آبپاش حسابی پارچه و پنبه ها رو خیس کنین حالا بذرایی که لعاب دار شده رو با دست بمالین رو اون
خرفه قرمز در میاد و شاهی سبز رنگه
می تونین یه جوری این دوتا رو کنار هم بزارین که شکل خاصی داشته باشن
فقط یادتون باشه اگه خرفه جاش خنک باشه قرمز می شه
وقتی کار بذرکشی تموم شد روی سبدتون که درستش کردین یه کیسه بزرگ به صورت حباب درست کنین و چند تا سوراخ روش ایجاد کنین تا هوا جریان پیدا کنه مثل گلخونه
بعد چند روز سبزتون رشد می کنه
هر چند روز یکبار هم با آبپاش بهش آب بدین تا نمدار بشه .

آنلاین اجـاقـی

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #3 : ۲۱ اسفند ۱۳۸۹ - ۱۹:۲۳:۳۹ »







آنلاین اجـاقـی

آموزش مراحل سبز کردن عدس برای سبزه عید نوروز ۱۳۹۰-
« پاسخ #4 : ۲۱ اسفند ۱۳۸۹ - ۱۹:۲۹:۲۹ »
آموزش مراحل سبز کردن عدس برای سبزه عید نوروز ۱۳۹۰-
آموزش مراحل سبز کردن عدس برای 1391


۱. حدوداً ۱۵-۱۸ روز قبل از عید داخل کاسه مقداری عدس ریخته و با آب پر می‌کنیم و میگذاریم چند روز در دمای اتاق بماند.
۲. عدس معمولان آب رو به خود جذب می‌کند. گاهی‌ چک می‌کنیم و اگر آب عدس کشیده شده بود باز هم به آن آب اضافه می‌کنیم و میگذارم تا عدس‌ها جوانه بزنن.

( گندم یا عدس داخل آب جوانه نمیزند. فقط باید کاملا خیس بخورند. وقتی عدس های خیس خورده را لای دستمال نم دار منتقل میکنیم شروع به جوانه زدن میکنند.)

. . .


بهتر هست که آب عدس را هر روز عوض کنیم چون ترشیده و کف می‌کند.
۴. بعد از آن که عدس‌هایتان کمی‌ جوانه زدند آنها را آبکش کرده و در ظرفهای مورد نظر ریخته و  ۵. روی آنها را با دستمال حوله ی پوشانده و روی آن‌ها آب بپاشین و کنار پنجره جای که نه سرد و نه زیاد گرم هست میگذاریم تا رشد کنند.
۶. هر روز باید عدس‌ها را خیس کرده و آب اضافه آنها را بیرون ریخت. و حتما دستمال رویی را مرطوب نگهدارین.
۷. هیچوقت عدس‌هایتان را به صورت لایه نازک در ظرفتان نریزین. بهتر هست که کمی‌ به صورت گنبدی شکل در بییارین. همانطور که در عکس‌ها می‌بینید.

. . .

٫ بعد از آن که جوانه ها مقداری رشد کردند و کمی‌ سبز شدن میتونین دستمال روی آن هارا برداشته و به آب دادن عدس‌ها ادامه دهین و مطمئن باشین که نور طبیعی بهشون بخوره
۹. و حتما ظرفتان را گاهی‌ بچرخانین تا سبزه‌ها به صورت کج به طرف نور رشد نکنند.


به همین روش میتونین گندم سبز کنین. فقط باید گندمتان از نوع مخصوص برای سبز کردن باشد.


آنلاین اجـاقـی

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #5 : ۲۱ اسفند ۱۳۸۹ - ۱۹:۳۲:۵۷ »

سبزه نوروزی

سبزه در گلدان شیشه ای با سنگهای زینتی
کاشتن سبزه عید در گلدان شیشه ای که زیر آن سنگهای تزئینی رنگی باشد ایده خیلی جالبی است. فکر میکنم کمتر ریشه های سبزه آسیب ببیند و سبزه های شما تا سیزده بدر سبز و بدون کپک خواهد بود.

آنلاین اجـاقـی

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #6 : ۲۱ اسفند ۱۳۸۹ - ۱۹:۴۱:۰۲ »

آماده کردن سبزه
این آدمک با موهای سبزه ای می تواند در سفره ی هفت سین امسال شما جای بگیرد و سفره ی شما را تزیین کند. با این کار می توانید به مادرتان کمک کنید تا بخشی از سفره ی هفت سین را شما درست کنید.
درست کردن این آدمک خیلی وقتتان را نمی گیرد، پس نگران نباشید و مراحلی که می گویم را دنبال کنید.
در ابتدا شما به دانه هایی احتیاج دارید که رشد کند و جوانه بزند. در اینجا ما از دانه های ذرت استفاده کرده ایم. شما می توانید از دانه ی نخود، ماش، گندم، ارزن و ... استفاده کنید.


یکی از جوراب های قدیمی که استفاده نمی کنید و دیگر آنها نمی پوشید را بردارید. از تمیز بودن آنها مطمئن شوید.
سعی کنید جورابی به رنگ سفید انتخاب کنید، زیرا برای آدمک سبزه ای ما مناسب تر است. البته از رنگ های دیگری نیز می توانید استفاده کنید اما رنگ سفید سبزی روی سر او را بهتر نشان می دهد.


 به تکه های بریده شده ی چوب( تراشه های چوب) نیز احتیاج دارید. می توانید از یک نجاری آن را تهیه کنید. به اندازه ای باشد که جورابتان را پر کند.


چند دکمه با این اندازه ها پیدا کنید تا برای چشمان آدمک سبزه ای از آن استفاده کنید.


50 گرم از دانه هایتان را داخل جوراب بریزید. به اندازه ای که سر آن پر شود.


مابقی جوراب را با استفاده از تراشه های چوب پر کنید و با یک کش حلقه ای انتهای آن را ببندید. وسط آن را اندازه گیری کنید و یک بینی برای آدمک سبزه ای در بیاورید. با استفاده از یک کش دیگر آن را ببندید تا محکم بماند.


دو دکمه را در جاهایی که مشخص شده است بدوزید. اگر نمی توانید این کار را انجام دهید، از یک بزرگتر کمک بگیرید.


انتهای جوراب را همانند تصویر زیر، در داخل یک ظرف بگذارید و داخل آن را از آب پر کنید. و به مدت 10 روز صبر کنید تا دانه ها خوب خیس شود و جوانه بزند.


این یک سر سبز بعد از 12 روز است.


حالایک قیچی بردارید و کمی سرش را اصلاح کنید. تا موهای آدمک سبزه ای زیبا و مرتب شود.


حالا می توانید آن را در یک ظرف قشنگ تر بگذارید و سفره ی هفت سین خود را با آن تزیین کنید.

مهدیه زمردکار
بخش کودک و نوجوان  تبیان


آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #7 : ۶ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۱:۳۷:۳۷ »
سـلام ایـن هـم یـکــ نمـونـه سـبـزه زیـبـا:
سبزه و تنگ ماهی سبزه در تنگ ماهی
ماهی و سبزه
زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #8 : ۶ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۸:۵۹:۴۱ »




زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #9 : ۷ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۳:۲۹:۱۰ »


ایـده هـایی زیـبــا بـرای تـزئـیـن سبــزه هفت سین شـمـا





زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #10 : ۷ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۹:۴۳:۱۸ »
سلام ، این هم تجربیات دوستانی از مامی سایت:



ایشون روی ظرفی که میخواستند سبزه درست کنند خاک خیس شده کشیدند و بعد روش جوراب و بعد روی جوراب رو تخم شاهی خیس شده گذاشتند و با آب پاش هم آب میدادند ... این کار رو میتونیم روی هر چی دوست داریم جوراب بکشیم و یا باند  زخم ببندیم... و بعد باقی مراحل...

بعضی هم گفتند: روي كوزه سفالي رو پنبه ميكشند و روش رو باند زخم بعد مرطوبش ميكنند. در مرحله بعد بذر مورد نظر رو كه خيس خورده و غليظ هست رو روش ميكشند.

میشه تو جوراب هم خاک ریخت و روش تخم شاهی ریخت و به صورت منظم آب داد.
---------------------------------

یک روش دیگه اینکه می تونیم دونه هایی که برای سبزه در نظر گرفتیم رو مثل مراحل اولیه درست کردن سبزه آماده کنیم و بعد اون ها رو در خاک بکاریم . که نمونه اش رو زیاد در تصویر دیدید.


این هم سبزه تخم آفتابگردان:


یک مدل سبزه هم می تونید روی هر ظرف و شکلی انجام بدید به این صورت که:

بذر خرفه رو با خاکشیر مخلوط کنید تا لعاب بده. فقط میزانش 2 برابر خرفه 1 برابر خاکشیر. در ضمن خرفه سبزه رو قرمز رنگ می کنه و خیلی زیبا میشه. 

لایه ای از پنبه روی مثلا یه سبد گرد متوسط می پیچیم، بعد از پارچه تنظیف روی پنبه می کشیم  و اضافه اش رو می بریم . بذر رو که از قبل خیس کردیم  روی ماکت می مالیم. بعد اسپری آب می کنیم . و بعد یه نایلون که مقداری از ماکت بزرگتره روی کار می کشیم. و دو سه تا سوراخ روی اون ایجاد می کنیم. روزی دو سه بار اسپری آب می کنیم. و بعد از دو روز نایلون رو بر می داریم . این سبزه در عرض 4 روز اماده میشه.
این روش برای ماکت هایی از جنس یو نولیت، سبد یا هر چیز دیگه است که باید مرتب اسپری آب شوند  ولی برای کوزه داخلش آب میریزند که جذب بذر ها شود.
زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #11 : ۷ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۹:۴۹:۵۷ »
این هم خیلی قشنگه: با روش درست کردنش:




این هم یه نمونه دیگه:



زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #12 : ۷ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۹:۵۱:۲۹ »
این هم مدل سبزه دومی کنار عکس هست:
سبزه با خاکشیر و خارواش
سبزه تزئینی
زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آفلاین مهربانو

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #13 : ۷ اسفند ۱۳۹۰ - ۱۹:۵۹:۲۸ »
این سبزه فکر می کنم در کود ژله ای رشد کرده



این هم نمونه سبزه های زیبای دیگه:








زندگی صحنـــه یکتای هنرمندی ماست                هر کسی نغمـه خود خواند و از صحنه رود
                                                    صحنه پیوسته بجاست                   خرم آن نغمه که مردم بسپارند

آنلاین اجـاقـی

پاسخ : سبز کردن سبزه عید
« پاسخ #14 : ۷ اسفند ۱۳۹۲ - ۰۳:۱۰:۰۱ »




اشتراک گذاری از طریق delicious اشتراک گذاری از طریق facebook اشتراک گذاری از طریق linkedin اشتراک گذاری از طریق twitter