طرز تهیه کیک ماستمواد مورد نیاز:تخم مرغ = ۶ عدد
شکر= دولیوان
روغن =یک لیوان
ماست= یک لیوان
آرد =دو لیوان و نیم
بیکینگ پودر= دوقاشق چایخوری
وانیل= یک سوم قاشق چایخوری
روش پخت:-روغن و شکر را با همزن خوب هم میزنیم تا مایه کرمرنگ گردد.
-تخم مرغها را در ظرف دیگری با همزن خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند. (به مدت پنج دقیقه با دور تند همزن تخم مرغها را هم می زنیم. نیازی به جدا کردن زرده و سفیده نیست).
- تخم مرغها را به مایه شکر و روغن اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- بیکینگ پودر و وانیل و ماست را نیز به مایه بالا اضافه می کنیم و با همزن کمی می زنیم تا مواد خوب مخلوط شوند.
- سپس آرد را الک می کنیم و آرام آرام به مایه کیک اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا مایه کیک یکدست گردد.
- مایه را داخل قالب کیک می ریزیم و در فر که از قبل روشن کرده ایم و گرم شده است با درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت می گذاریم تا خوب بپزد.
- دما و زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد ممکن است تنظیم بعضی از فرها طوری باشد که دمای ۱۸۰ درجه را نشان دهد ولی حرارت بالا یا پایین تر باشد باید زمان پخت را با دمای فر خودتان تنظیم نمایید. البته نیم ساعت اول که کیک در حال شکل گرفتن و زمان پف کردن آن است به هیچ وجه نباید در فر باز گردد.
-می توانید کیک را دورنگ با کاکائو درست کنید. هنگامی که مایه کیک آماده شد، سه قاشق غذاخوری از مایه را در ظرفی بریزید و با یک قاشق مرباخوری کاکائو مخلوط نمایید و موقع ریختن مایه کیک داخل قالب، کمی از مایه ساده کیک بریزید و کمی از مایه کاکائویی به همین ترتیب ادامه دهید تا تمام مایه کیک را داخل قالب بریزید.
Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t8458/