کالباس مرغ( دست ساز و خانگی) 
 



مواد لازم :
 

سرو برای 4 نفر

مرغ درسته              1 عدد متوسط

آب پیاز                   1 پیمانه

سیر له شده            2 حبه

جوز هندی              یک دوم قاشق چای خوری ( جوز بویا )

زنجفیل                  1 قاشق چای خوری

نمک                   1 قاشق چای خوری

پودرتخم گشنیز          یک دوم قاشق چای خوری

هویج                       3 عدد متوسط

پیاز حلقه شده          2 عدد متوسط

آب                       1 پیمانه


 

طرز تهیه:

ابتدامرغ را از استخوان جدا کنید و پوست آن را سالم درآورید.مرغ بی استخوان را24 ساعت در آب، پیاز، سیر له شده، جوز هندی، زنجفیل، نمک و پودر تخم گشنیزبخوابانید و بعد از گذشت این مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنید و با نخ ببندید.

درکف ماهی تابه، حلقه های هویج و پیاز را بچینید و یک پیمانه آب روی آن بریزید و یک و نیم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.بعد ازخنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنید.
 
 


Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t7735/