لواشک زرشک

زرشک  ..................  1 کیلو
نمک    ...................  1/5 قاشق مرباخوری




طرز تهیه:
زرشک را به مدت 24 ساعت در آب می خیسانیم و با همان آب روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد پس از چندین جوش آن را از روی حرارت برداشته از صافی رد کرده نمک افزوده و دوباره روی حرارت می گذاریم تا خوب سفت و غلیظ شود و سپس کف سینی را چرب کرده لواشک را کف ظرف پهن کرده روی آن را با تنظیف پوشانیده به مدت 2 الی 3 روز در آفتاب می گذاریم پس از این مدت آن طرف آن را در معرض نور خورشید قرار داده تا خشک شود.

نکته: به همین روش می توان لواشک آلبالو، هلو، گوجه سبز را نیز تهیه کرد.

Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t7578/