این هم از آموزش مرحله ای و تصویری این شیرینی................................

مواد لازم:

١- آرد سفید .................................. ٢۵٠ گرم

٢- آب ........................................... نیم لیتر

٣- روغن جامد ............................... ١٠٠ گرم

۴- نمک ....................................... نوک ق چ

۵- تخم مرغ .................................. ٧ عدد

۶- خامه ....................................... به مقدار لازم

طرز تهیه:

آب و روغن و نمک رو با هم مخلوط کنید و بجوشونید. بعد آرد رو بهش اضافه کنید و بذارید دو سه دقیقه رو حرارت بمونه تا کمی پخته شه. مرتب هم بزنید تا مایه تون یکنواخت بشه.



بیشتر که هم بزنید خمیرتون هم یکنواخت تر میشه.



مایه رو از روی گاز بردارید و بذارید کمی خنک شه. بعد یکی یکی تخم مرغ ها رو به مایه اضافه کنید و پس از هر اضافه کردن، مایه رو هم بزنید. همزن برقی خیلی کمک می کنه (من خودم از تیغه مارپیچ مخصوص درست کردن خمیر استفاده می کنم) ولی ضروری نیست و اگه مرتب با چنگال هم هم بزنید خمیر یکنواخت میشه. آخر سر یه کم وانیل اضافه کنید.



از مایه با قاشق یه مقدار بردارید و به فاصله روی سینی فر بچینید.



حرارت فر باید بالا باشه (تقریباً ٢۵٠ درجه) و غیر مستقیم و با فاصله. میتونید سینی فر رو بگذارید طبقه پایین و طبقه بالاتر روی توری فر دو تا سینی کوچکتر بگذارید که در واقع نون ها روی همین سینی های کوچیک باشند. حتی اگه لازم شد طبقه پایین رو با فویل بپوشونید. نون ها در مدت ١۵-١٢ دقیقه می پزن.





وقتی سرد شدن گوشه اونارو یه چاک کوچیک بدین و با خامه فرم گرفته پر کنید.



یه نکته : وقتی نون ها می پزن همون اول خیلی پف دارن ولی تا از تو فر میان بیرون پفشون می خوابه. اصلاً نگران نباشید چون توش پخته س و وقتی که با خامه پرش کنید دوباره به حالت توپی بر می گرده. 



نوش جان