نویسنده موضوع: بستنی زمستانی ( بادامی ) (دفعات بازدید: 1668 بار)

اجـاقـی · « : ۲۰ دی ۱۳۸۹ - ۲۰:۳۳:۱۳ »

بستنی زمستانی ( بادامی )

موادلازم :
پودر بادام بو داده................   150 گرم
زرده تخم.......................... مرغ   3 عدد
خامه زده شده پاستوریزه........    500 گرم
شکر   .................................. 500 گرم
روغن .................................    چند قطره
بادام خرد شده   ..................... مقداری

طرز تهیه :
درون یک ظرف 150 گرم شکر را با 4 قاشق آب روی حرارت می گذاریم. وقتی شکر آب شد، پودر بادام را اضافه می کنیم. زمانی که طلایی شد و به صورت کارامل درآمد ( قهوه ای رنگ شد )، از روی حرارت برمی داریم و روی یک سطح صاف یا کاغذ چرب می ریزیم و می گذاریم تا سرد شود. پس از آن با وردنه روی آن می کشیم تا کارامل های خشک شده، به طور کامل خرد شوند.
درون ظرفی، زرده ها را با بقیه شکر آن قدر می زنیم تا شکر به طور کامل حل و مانند کِرِم شود. آن گاه بادام کارامل شده را به همراه خامه به کرم می افزاییم و به صورت دورانی خوب مخلوط می کنیم. سپس درون قالبی که از قبل با کاغذ پوشانیده ایم، می ریزیم و درون فریزر قرار می دهیم تا به طور کامل سفت شود.
بستنی آماده سرو است ، ولی یک ربع قبل از سرو کردن از فریزر درمی آوریم و به ظرف اصلی منتقل می کنیم . بادام خرد شده را روی آن می ریزیم و سرو می کنیم.

2041-photo - بستنی زمستانی ( بادامی ) - متا

نوش جان
منبع : تغذیه و سلامت تبیان

Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t6349/

اجـاقـی · « **پاسخ #1 :** ۲۰ دی ۱۳۸۹ - ۲۰:۴۹:۵۰ »

این هم یک بستنی دیگه تقدیم به شما در این هوای سردددد

boy_cranking_ice_cream_maker_hg_clr-photo - بستنی زمستانی ( بادامی ) - متا

بستنی زمستانی

● مواد لازم:
▪ شیر: ۲۰۰ گرم
▪ عسل: ۲ قاشق غذاخوری
▪ آناناس خرد شده: یک فنجان
▪ خرمای خرد شده: یک فنجان

● طرز تهیه:
شیر را با عسل خوب به هم می‌زنیم. آناناس و خرما را به آن اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. آن را در یک قالب ژله می‌ریزیم و در فریزر می‌گذاریم تا یخ بزند. وقت خوردن بستنی آن را از قالب خارج می‌کنیم. به شکل حلقه‌حلقه می‌بریم و سر میز می‌آوریم. بستنی زمستانی ما آماده شده.