نویسنده موضوع: مانتی غذای کشور ترکیه (دفعات بازدید: 8506 بار)

اجـاقـی · « : ۷ دی ۱۳۸۹ - ۱۴:۴۲:۵۶ »

مانتی یک غذای ترکی است که بسیار لذیذ می باشد

مواد لازم:

آرد -----------------------------------۵۰۰ گرم
آب -----------------------------------به اندازه لازم
نمک
تخم مرغ ---------------------------۱ عدد (دلخواه است اگر اضافه نشه خمیر توی آب یک ذره وا میره!‌)
گوشت چرخ کرده------------------ ۳۰۰-۴۰۰ گرم
پیاز---------------------------------- ۲-۱ عدد
ماست----------------------------- ۵۰۰ گرم
سیر ---------------------------------۲-۱ حبه
نعناع خشک------------------------- پودر فلفل قرمز
کره--------------------------------- ۴-۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه ------------------------۲-۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

آرد + تخم مرغ + نمک + آب =خمیر نسبتا سفت بدست میاد. حدود ۱ ساعت استراحت کند (روی خمیر پوشانده شود).
گوشت چرخ کرده + پیاز رنده شده + نمک + فلفل
خمیر را باز کرده (ضخامت نیم میلیمتر) . من با ته استکان قالب میزنم توی خمیر را با گوشت پر کرده ببندید (شبیه قطاب میشه). در اصل خمیر را با چاقو به شکل مربع ۱٫۵ در ۱٫۵ سانت بریده میشه شبیه بقچه کوچولو بسته میشه!

مانتی را در آب جوش آب پز کنید( ۲۰ -۱۵ دقیقه).

رب را در کره تفت دهید بعد کمی اب اضافه کنید تا سس بدست اید
سیر را رنده کنید با ماست قاطی کنید
با کفگیر مانتی ها را از آب گرفته توی بشقاب ریخته روش ماست سیر دار اضافه کنید سپس روی ماست سس رب و نعناع و پودر فلفل قرمز اضافه کرده. نوش جان.

دوستان عین همین غذا ولی برشهای خمیر بزرگ(اندازه ی یه بشقاب )که لایه نازکی گوشت چرخ کرده ی پیاز دار توش میذارن و تو روغن سرخ میکنن غذای آذربایجانه.به اسم خطاب(xetab)

Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t6066/

نویسنده موضوع: مانتی غذای کشور ترکیه (دفعات بازدید: 8506 بار)

اجـاقـی

مانتی غذای کشور ترکیه

اشتراک و بوک مارک کردن این تاپیک در شبکه های اجتماعی

موضوعات مرتبط (دامنه جستجو فقط در این انجمن)

غذای کودک

كال كباب(غذای شمالی)

غذای روزهای سرماخوردگی

انواع سمبوسه(غذای خوزستانی)

قليه دزفولي(غذای خوزستانی)

اردور بادمجان (پیش غذای ترکی)