Google


normal_post - ترشی لیته بادمجان کبابی - متا نویسنده موضوع: ترشی لیته بادمجان کبابی  (دفعات بازدید: 1066 بار)

0 کاربر و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

آفلاین اجـاقـی

xx - ترشی لیته بادمجان کبابی - متا
ترشی لیته بادمجان کبابی
« : ۲۹ مهر ۱۳۸۹ - ۰۰:۲۸:۴۸ »
ترشی لیته بادمجان کبابی


مواد لازم:
بادمجان درشت 10 عدد
گل‌کلم متوسط نصف
هویج بزرگ 3 عدد
سیر 20 حبه
فلفل سبز کمی
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه:
بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملا بپزند (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی).
سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود.
هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها گرفته شود.
گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود. ( مقدار فلفل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه).
نصف روز باید مواد بالا به همین حالت بمانند.
سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آنها می‌ریزیم.
نکات:
چون این ترشی با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد، ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم، فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم.
بعد از ریختن سرکه، نمک ترشی را هم بچشید، چون به مواد آن نمک زده بودیم ممکن است به نمک کمی نیاز داشته باشد.
این لیته بسیار ملایم و خوش طعم است.
منبع : شیندخت


Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t3897/
mahak2 - ترشی لیته بادمجان کبابی - متا
دفتر تلفن مشاغل سامانه پیام کوتاه ویژه اعضای دفتر تلفن مشاغل


اشتراک گذاری از طریق facebook اشتراک گذاری از طریق linkedin اشتراک گذاری از طریق twitter

xx
کوکوی بادمجان کبابی

نویسنده مهربانو

1 پاسخ ها
1672 مشاهده
آخرين ارسال ۱۷ مهر ۱۳۹۰ - ۱۵:۰۵:۰۱
توسط مهربانو
xx
بورانی بادمجان کبابی

نویسنده اجـاقـی

4 پاسخ ها
3379 مشاهده
آخرين ارسال ۴ آبان ۱۳۹۰ - ۰۱:۵۸:۵۷
توسط اجـاقـی
xx
خوردن ترشی هم اندازه دارد ترشی میوه

نویسنده sogand

0 پاسخ ها
1236 مشاهده
آخرين ارسال ۲۴ اردیبهشت ۱۳۸۹ - ۱۹:۲۹:۱۲
توسط sogand
xx
طرز تهیه کشک بادمجان

نویسنده آزاده پرتو

0 پاسخ ها
1187 مشاهده
آخرين ارسال ۷ تیر ۱۳۹۱ - ۰۸:۲۲:۳۹
توسط آزاده پرتو
lamp
پیتزای گوشت و بادمجان

نویسنده m-agheli

0 پاسخ ها
961 مشاهده
آخرين ارسال ۲۹ آبان ۱۳۹۰ - ۱۵:۰۰:۳۹
توسط m-agheli
xx
اردور بادمجان (پیش غذای ترکی)

نویسنده اجـاقـی

0 پاسخ ها
1892 مشاهده
آخرين ارسال ۷ دی ۱۳۸۹ - ۱۵:۱۸:۳۷
توسط اجـاقـی