مواد لازم:
آرد نخودچی: 200 گرم
روغن جامد: 100 گرم
پودر شکر: 100 گرم
پودر هل: یک قاشق مرباخوری
پودر یا خلال پسته: برای تزیین


طرز تهیه:
پودر شکر، پودر هل و روغن جامد را با همزن می زنیم تا صاف و یه دست بشه. بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم..

بعد از اینکه مواد مخلوط شد، دوبار از چرخ گوشت رد می کنیم...

خمیر را در ظرف در بسته به مدت 24 ساعت می ذاریم داخل یخچال..

تقریبا 1 ساعت قبل از پخت خمیر رو از یخچال خارج می کنیم و یه بار دیگه از چرخ گوشت رد می کنیم...

بعد خمیر رو با وردنه روی سطح صافی باز می کنیم و قالب می زنیم.. روی سینی فر با کمی فاصله می چینیم

روی شیرینی رو با پودر یا خلال پسته تزیین می کنیم .. می ذاریم داخل فری که با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم شده... به مدت 20 دقیقه


*شیرینی نخودچی بعداز پخت نباید خیلی تغییر رنگ بده
*شیرینی ها رو بعد از اینکه کاملااا خنک شد از سینی فر خارج می کنیم (گرم باشه پودر می شه)
*خمیر خام این شیرینی رو می تونیم 15 روز داخل یخچال نگه داریم
*شیرینی پخته شده رو داخل ظرف های در دار و داخل یخچال به مدت یک ماه می شه نگه داشت
__________________

Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t363/

نان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عید



مواد لازم:

پودر نرم و الک شده ی نخودچی                یک کیلو

پودر قند بسیار نرم                                     نیم کیلو

روغن جامد                                               300 الی 400گرم

هل و وانیل                                               به میزان لازم

پودر پسته برای تزیین                                به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا پودر قند را با روغن خوب مخلوط کرده و با هم زن برقی خوب بزنید، سپس هل و وانیل را به آنها اضافه کرده و آرام آرام آرد نخودچی را بیافزایید. اگر احساس کردید به روغن نیاز است کمی دستتان را با روغن چرب کرده و خمیر را خوب ورز دهید و دقت کنید که به روغن نیفتد و در صورتی هم که احساس کردید کمی به روغن افتاده حتما به آن مقداری آرد نخودچی اضافه کنید تا به حد تعادل برسد. پس از ورز دادن کامل خمیر آن را با وردنه روی سطح صافی  به قطر یک سانتی متر پهن کرده و قالب بزنید، سپس داخل فر در طبقه وسط قرار داده و با حرارت 375 درجه ی فارینهایت به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید و پس از پخته شدن بگذارید کاملا سرد شده و درون شیرینی خوری بچینید.
نکته: می توانید پس از آماده شدن خمیر آن را به مدت 7 تا 8 ساعت داخل کیسه نایلون گذاشته  تا بماند و سپس آن را پهن کرده و درست کنید.