مواد لازم

سینه مرغ     یک عدد

سیب زمینی  ۲ عدد متوسط

روغن مایع      ۳۰ گرم

هویج           ۳      عدد

فلفل دلمه -نخود فرنگی- کنسرو ذرت     به دلخواه  هرچقدر دلتون خواست

نان لواش نازک    به میزان لازم

سبزی معطر      ۳ قاشق غذاخوری

نمک -فلفل -ادویه   دلخواه

پنیر پیتزا              به دلخواه  (اگه مشکل کالری ندارید)

پیاز                   ۲ عدد متوسط

جو پرک                ۱۰۰ کرم

شیر کم چرب        یک لیوان

طرز تهیه:

اول مرغ و هویج و جو رو میزاریم توی قابلمه وروش آب میریزیم پیازهارو هم روش خلال می کنیم و نمک و ادویه

 می زنیم و البته سیب زمینی های پوست گرفته شده رو هم به مواد اضافه می کنیم تا خوب با هم بپزن .



وقتی خوب مواد با هم پخته شدن مرغ و سیب زمینی رو جدا می کنیم و کمی از هویج ها رو. بعد جدا جدا

سیب زمینی و گوشت سینه مرغ و هویج ها رو تو غذا ساز ریز می کنیم . با دست هم میشه این کارو کرد.

حالا اگه دلتون می خواد غذاتون خیلی رژیمی باشه دیگه نمی خواد مواد رو تفت بدید ولی من با یه قاشق

 روغن این کارو کردم .

یعنی یه دونه پیاز رو ریز کردم وبا یه قاشق روغن تفت دادم بعدم گوشت مرغ و سیب زمینی و هویج و نخود فرنگی

 و ذرت وفلفل دلمه ریز شده و سبزیجات معطر رو هم بهش اضافه کردم و تفت دادم .نمک و ادویه والبته زرد چوبه

هم زدم .

این مواد که آماده شد نون لواش رو به صورت مستطیل می بریم و با یه برس کمی اونو چرب می کنیم

 خیلی کم............میشه این کار رو هم نکرد .

از مواد وسطش می زاریم و کمی هم پنیر پیتزا و اونو لوله می کنیم و تو سینی فر می چینیم . سعی کنید

از نون های نازک استفاده کنید. من اینجا از یه نوع نون محلی که بهش نون تیری می گیم استفاده کردم این

نون خیلی خیلی نازکه و وزن یه دون کامل اون که به قطر ۳۰ سانت هست حدودای ۶۰ گرمه یعنی برابر با

دو واحد نون . وزن هر برش نون من ۸ تا ۱۰ گرم بود برابر با ۲۰ تا ۲۵ کالری.

وقتی لقمه ها آماده شد با برس روی اونها رو کمی چرب کنید .البته لازمه که کمی هم کف سینی چرب بشه .

بعد تو دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یعنی زمانی که زیر رو روی اون کاملا طلایی بشه توی

فر می پزیم .

من حساب کردم هر سمبوسه با پنیرش حدود ۱۰۰ کالری دراومد که نسبت به سمبوسه های دیگه با کالری ۳۰۰

تا ۴۰۰ تا واقعا فوق العادست .


خب حالا سوپ جو رو چیکار کنید.............

ظرف سوپ رو توی آبکش بریزید تا موادش کاملا جدا بشه بعد مواد رو توی میکسر بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست

بشن .بعدش دوباره همراه با آبش به قابلمه برگردونید .این سوپ غلظ و لعاب دارهست کمی که احساس کردید

سوپ سفت تر شد شیر رو بهش اضافه کنید و وقتی به حد جوش رسید خاموشش کنید. نمک و فلفلش رو

 اندازه کنید و کمی آب لیموی تازه خوشمزه ترش می کنه وقتی که توی ظرف سرو کردید با سبزی معطر تزیینش

 کنید .میشه از سبزی ها در حین پخت هم استفاده کرد.

این سوپ خوشمزه ترین سوپ دنیاست و این حجم رو که بهتون گفتم برای ۴ کافیه برای هرنفر حدود

۱۰۰ کالری درمیاد.

نوش جونتون...



Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t1991/

مواد لازم :

سیب زمینی پخته شده : 2 عدد

جعفری خرد شده : به میزان لازم

نمک و فلفل : به میزان دلخواه

نان لواش : یک بسته کوچک(اگر از نوع بسته ای باشد بهتر است چون خشک نیست ولی اگر نان را از نانوایی

تهیه می کنید و نرم است، موردی ندارد.)

طرز تهیه :



سیب زمینی ها را می پزیم سپس آنها را له می کنیم. حالا اگر خواستید رنده کنید یا با گوشتکوب آن را بکوبید.

خلاصه به هر روشی که مایلید آنها را له و لورده کنید! سپس جعفری خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید.

شاید باور نکنید که تمام مزه سمبوسه به فلفل درون آن است وگرنه چیز دیگری در آن نیست. البته دوستان

در صورت تمایل می توانند سوسیس و سیب زمینی یا هر خوراکی مجاز(!) دیگری را درون نان آن بگذارند.

طرز پیچیدن نان سمبوسه :

ابتدا نان را به صورت مستطیل می بریم.  و گوشه چپ، مقداری از مواد را می گذاریم. سپس گوشه نان را روی مواد

 می آوریم. اینطوری یک ضلع مثلث ساخته می شود:


در مرحله بعد باید ضلع دیگر آن را بسازیم. در نتیجه نان سمت راست را روی مواد می آوریم. بدین ترتیب ما دو ضلع از

مثلث را ساخته ایم :


اگر دقت کنید، دو ضلع بالایی مثلث را داریم. ولی مثلثمان ضلع پایینی ندارد. در نتیجه میزان نان باقیمانده که در پایین

مثلث دیده می شود را از زیر مثلث رد می کنیم تا ضلع سوم ساخته شود :


به این ترتیب سه ضلع مثلث ایجاد شده و ما یک تکه اضافه نان هم داریم. می توانید آن را روی سمبوسه بیاورید.

اگر به سمبوسه های حاضری بنگرید، معمولاً یک تکه نان اضافه هم روی آن قرار دارد. به این ترتیب سمبوسه

 ما برای سرخ شدن آماده است :


ماهیتابه را روی حرارت ملایم و یکنواختی قرار می دهیم و روغن را درون آن می ریزیم. قابل ذکر است که این غذا برای

سرخ شدن، روغن زیادی می برد. در نتیجه حرارت را کم کنید تا میزان روغن مصرفی را به حداقل رسانده باشید. اما نگران

نباشید. سمبوسه ها خیلی سریع سرخ می شوند.البته در غذاهای مشابه مثل پیراشکی که با خمیر درست

می شوند، میزان روغن مصرفی بسیار کم است. (به زودی طرز تهیه پیراشکی نیز گفته می شود.)


همانطور که گفته شد سمبوسه ها سریع سرخ می شوند. مواظب باشید نسوزند. بهتر است آنها را داغ داغ به

همراه سس قرمز نوش جان کنید:



البته دوستان برای اینکه روغن کمتری مصرف کنید می تونید از تخم مرغ زده شده استفاده کنید اگه هم دوست داشتید برای

طلایی شدنش یه کم زعفران یا زرد چوبه داخل تخم مرغ بزنید .و بعد روی نون سمبوسه ها بمالید البته این تجربه شخصی منه

به نظرم خوب میشه


نوش جان؛ گوارای وجود !