کلوچه خرما و نارگیل   

● مواد لازم برای ۴۸ عدد:
▪ دو لیوان آرد
▪ دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر
▪ یک و نیم قاشق مرباخوری پودر دارچین
▪ یک چهارم قاشق مرباخوری نمک
▪ هشت قاشق غذاخوری کره
▪ نصف لیوان شکر قهوه ای
▪ نصف لیوان شکر سفید
▪ یک چهارم لیوان شیرچرب
▪ نصف قاشق مرباخوری وانیل
▪ یک عدد تخم مرغ درشت
▪ نصف لیوان پودر نارگیل
▪ یک و یک سوم لیوان خرمای بدون هسته و خرد شده
● طرز تهیه:
▪ آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را الک کنید و کنار بگذارید.
▪ کره و تمام شکر را جداگانه به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا نرم شود و سپس شیر و وانیل را اضافه کنید و در حالی که هم می زنید تخم مرغ را اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید.
▪ سرعت همزن را کاهش دهید و آرد ( مواد شماره ۱ ) را اضافه کنید. پس از این که کاملا مخلوط شد نارگیل و خرما را نیز به مواد اضافه کنید.
▪ خمیر را در کیسه فریزری قرار دهید و به مدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس آن را به شکل لوله ای در آورید که طول آن ۳۱ سانتی متر و قطر آن حدود ۴ سانتی متر باشد.
▪ قبل از پخت، فر را روی ۱۷۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید و خمیر را به ضخامت کمی بیشتر از نیم سانتی متر برش بزنید و روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت ۱۲ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود.

Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t1365/