Google


normal_post - رنگینک حلوای رولتی  - متا نویسنده موضوع: رنگینک حلوای رولتی  (دفعات بازدید: 1144 بار)

0 کاربر و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

آفلاین آزاده پرتو

xx - رنگینک حلوای رولتی  - متا
رنگینک حلوای رولتی
« : ۱۱ مرداد ۱۳۹۱ - ۰۹:۰۱:۰۳ »
خرما یکی از نعمت های بسیار مقوی است که  از دیرباز برسر سفره های افطار بوده. یکی از شیرینی های مخصوص شهرهای جنوبی در ماه رمضان، رنگینک است که از خرما یا خارک بهمراه آرد درست می شه.

حلوا هم که در کشور ما طرفداران زیادی دارد.

امروز این دو شیرینی بسیار خوشمزه رو با هم بکار بردم و اونو بصورت رولت درست کردم که خیلی خیلی خوشمزه شد.البته من از رطب استفاده کردم که اگر توی شهرتون سخت گیر میاد میتونید از خرما استفاده کنید.
طرز تهیهمواد لازم برای تهیه رنگینک

یک لیوان رطب تازه

یک لیوان آرد سفید

روغن نصف لیوان

گردو به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه حلوا

نصف لیوان آرد

۱/۴ لیوان روغن مایع

زعفران ۱/۴ ق چایخوری

شکر ۱/۳ لیوان

آب ۱/۳ لیوان

گلاب ۱ قاشق غذاخوری




ابتدا رطب ها را شسته و هسته آنرا جدا می کنیم در سبد میگذاریم که خشک شود.

آرد را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا قهوه ای شود.

روغن را کم کم اضافه می کنیم تا جایی که نه شل بشه نه خیلی سفت باشه.

حرارت را خاموش می کنیم.

رطب های خشک شده را با گوشت کوب له می کنیم. و گردوی خرد شده را اضافه می کنیم.

روی گاز میزاریم یکم با یک قاشق روغن تفت می دهیم تا کمی بو بخوره.


برای درست کردن حلوا ابتدا شکر و آب را روی حرارت ملایم حل می کنیم. وقتی حل شد از روی گاز برمیداریم.

گلاب ،زعفران،هل ساییده شده را اضافه می کنیم و میزاریم سرد بشه.

آرد رو روی حرارت ملایم کمی تفت میدیم. لازم نیست آرد قهوه ای بشه یکم که بوش عوض شد روغن رو اضافه می کنیم. مثل رنگینک نباید روغنش کم یا زیاد باشه.

سپس شربت را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا قوام بیاد و زود خاموش می کنیم.

 یه کاغذ آ ۴ رو کمی چرب می کنیم و روی یه سینی میزاریم.

رطب ها رو روی کاغذ صاف می کنیم. آرد و روغن رو هم در لایه بعدی روی رطب ها صاف می کنیم.



به آرامی و با دقت کم کم از کاغذ جدا کرده و لوله می کنیم.

حلوای زرد زعفرانی رو دور تا دور رولت با ظرافت صاف می کنیم.

اگه دوست داشتید می تونید پودر نارگیل یا پودر پسته رو روی کاغذ رولت بریزین و اونو دور رولت تاب بدید و همونطور توی یخچال قرار بدید.

یک یا دوساعت بعد رولت را از یخچال بیرون آورده و از کاغذ جدا کنید.

با چاقوی تیز به حلقه های دو، سه سانتی ببرید.

در ظرف مورد نظر بچینید.پیشنهاد:

 میتونید آرد و روغن  رنگینک رو ۲ برابر درست کنید و به جای حلوا در لایه ی سوم قرار بدید.

امیدوارم لذت ببرید.
منبع بانوی ایران

 



Linkback: http://irmeta.com/meta/b1048/t11568/
خدایا بفهمانم بی تو چه میشوم ، ولی نشانم نده
خدایا هم بفهمانم و هم نشانم بده که با تو چه خواهم شد ...
http://irmeta.com/meta/index.php?action=sgroups;sa=view;gid=46


اشتراک گذاری از طریق facebook اشتراک گذاری از طریق linkedin اشتراک گذاری از طریق twitter

xx
«رنگینک» درست کنیم

نویسنده sogand

0 پاسخ ها
943 مشاهده
آخرين ارسال ۱۷ اردیبهشت ۱۳۸۹ - ۱۴:۱۳:۴۸
توسط sogand
xx
حلوای موز و باقلوا

نویسنده اجـاقـی

0 پاسخ ها
1359 مشاهده
آخرين ارسال ۱۳ مرداد ۱۳۹۰ - ۱۸:۴۳:۱۷
توسط اجـاقـی