اسفنج کیک


مواد لازم
برای یک عدد رولت یا 1 کیک کوچک
4  عدد تخم مرغ
4 قاشق غذا خوری شکر
4  قاشق غذا خوری آرد شیرینی
1/2  قاشق چایخوری نمک
1  قاشق چایخوری وانیل
1  قاشق چایخوری بکینگ پودر

طرز تهیه
برای تهیه اسفنج رولت بدستورات زیر عمل نمایید.

فر را با درجه 190  سانتیگراد ویا 350   فارنهایت گرم کنید

سفیده و زرده های تخم مرغ را جدا کرده و در ظرف جداگانه بریزید.

نصف شکر را به زرده اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا مایع، كرم رنگ شده و شکر کاملا حل شود. (حداقل 5  دقیقه)

سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن برقی خوب بزنید تا سفت شود .

باقی شكر را کم کم به سفیده اضافه كرده، و با همزن خوب بزنید تا کاملا سفت شود.

در این مرحله سفیده را به زرده اضافه کرده و با یک قاشق بزرگ بآرامی و به صورت دورانی و در یك جهت هم بزنید.

آرد را الک کرده و با بیكینگ پادر و نمک به تدریج به مخلوط اضافه کرده وبا یک قاشق بزرگ بآرامی و به صورت دورانی و در یك جهت هم بزنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مایع کیک را روی آن ریخته و سطح آن را صاف کنید.

سینی را در روی پنجره وسط فر قرار داده و به 10  تا  12  دقیقه بپزید. سپس اسفنج را روی دستمال تمیزی برگردانده و کاغذ روغنی را از آن جدا کرده و بعد بلافاصله آن را  با همان کاغذ روغنی در حالی که هنوز گرم است لوله کنید و بگذارید سرد شود.

این اسفنج را مطابق دستور مورد نظر بکار ببرید.

نکته ها
این اسفنج را در کیسه نایلون گذاشته و میتوانید بمدت 3  تا 4  روز در یخچال نگهداری کنید.

با استفاده از همین مواد و با استفاده از قالب گود میتوانید  این اسفنج را برای کیک نیز بکار ببرید.

برای نگهداری این اسفنج در فریزر از چند کیسه و یا از ظرف در بسته استفاده نمایید که اسفنج شما بوی فریزر نگیرد.

در صورت نگهداری مواد خوراکی در فریزر تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.

Linkback: https://irmeta.com/meta/b1048/t11089/